Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Herrenhof Lamprecht hindbær og måske et lille

hindbær og måske et lille efterladt tranebær

Ristet på bål og vendt i salt og smør plus små hint af vaniljestøv

Du kan se om denne vin er lavet ouillé eller voile under fremgangsmåde

Nogle flasker (de fleste) har færdiggjort gæringen og her kilder det lidt mere

liderlige hybenroser

Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Herrenhof Lamprecht hindbær og måske et lilleSnuden er dyb og kompleks: grnne bler, citrus og mandel men ogs tropiske strejf af mango, trret appelsinskal og passionsfrugt. Der er rg, vanilje og en diskret smrret tone, som vidner om fadet. I munden er det vinst og tt cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet. Oftest den mest fadprgede cuve fra Charlot med kraft, dybde og finesse.