Carol Valles - Rossinyol 2017 Ribeiro Fra det legendariske Peña Caballera-terroir

Fra det legendariske Peña Caballera-terroir - en af de højst beliggende vinmarker i hele San Martín de Valdeiglesias - kommer denne intense

charcuteri - og for dem

uden at det går ud over renheden i Riesling-druens udtryk

Peciñas Reserva bliver kun lavet på gode årgange

Den kommer fra nogle af Forestas mest krævende parceller

Carol Valles - Rossinyol 2017 Ribeiro Fra det legendariske Peña Caballera-terroirVi har en helt ny Carol Valles Cava med denne gang nemlig den elegante 2017 Rossinyol Gran Reserva Brut Nature. Den store Gran Reserva med 50 mneder i klderen inden frigivelse bestr af 50 % Chardonnay og 50 % Pinot, og det giver en ganske enkelt fremragende kompleksitet og elegance til vinen. Produceret udelukkende med druer fra Carol Valls marker (sjldent syn i Cava produktion) og hndteret med omhu gennem hele processen fra manuel flaskelagring til