Wayfarer Chardonnay The Estate 2021 BH-NO Hver enkelt drueklase håndhøstes og

Hver enkelt drueklase håndhøstes og sorteres for at kun de bedste druer bliver anvendt

and the explosive aromatics offer up notes of licorice

Dugat-Py arbejder her med ekstremt lavt udbytte og fuldstændig manuel håndtering fra høst til gæring i små åbne kar

fin syre og elegant

hvilket skaber et komplekst og harmonisk udtryk

Wayfarer Chardonnay The Estate 2021 BH-NO Hver enkelt drueklase håndhøstes ogDuft og smag den blindt, hvorefter du muligvis vil skyde p rigtig god Meursault. Men vi er alts ovre p den anden side af Atlanten nrmere bestemt Sonoma Coast p Wayfarer Vineyard, hvor winemaker Todd Kohn styrer showet sammen med ejeren Jayson Pahlmeyer. Udover den almindelige fermentering har den ogs vret igennem fuld malolaktisk gring og modnet 15 mneder p franske egefade, hvor 65% var nye. Duften i sig selv er en oplevelse. Citrus butterscotch,