Rød Løber Variant:150 g Osttypen var ursprungligen inspirerad av

Osttypen var ursprungligen inspirerad av nederländsk gouda med en liknande produktionsmetod där ostmassan samlas in och pressas under vasslen i kärlen

Grundtanken med kefiren: Att göra en fermenterad version av Årstidsmælk med en fin balans mellan viskositet

Vi beräknar totalt ca 175 g ost per person

Ostbricka med erkända klassiker

Därefter flyttas osten till ett mognadslager där den mognar vid nio grader och delvis dehydrerar

Rød Løber Variant:150 g Osttypen var ursprungligen inspirerad avSilkeslen med stallnoter Rd Lber r en mjuk rdkittost som framstlls p Gjesing Mejeri. Hr anvnds en rdkittskultur som hjlper osten att mogna frn utsidan och in och ger osten dess karakteristiska smak av bondgrd och honung. Osten har ett rdaktig yttre frn rdkitten och en fast skorpa som kontrasterar mot den mjlkvita och silkeslena insidan. Rd Lber har en mild och harmonisk smak. Grundtanken med osten: Med Rd Lber ville vi underska hur smaken utvecklar