Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g sub-nudeln-getrocknet Zimt und Bockshornklee
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Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 600 g sub-nudeln-getrocknet Zimt und BockshornkleeDieses Calcium Salz ist blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer Reaktionspartner wegen seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem groen Kugelbildungsvermgen.
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