Copains 2025 Saknar vinbonde Vinet jäser spontant i använda

Vinet jäser spontant i använda bourgognefat utan chaptalisering och degorgerades den 27 januari 2025 utan dosage (Brut Nature)

Vinet fick sedan mogna i i betong- och glasfibertank innan det buteljerades utan klarning

Vingårdarna vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin – olika sorters kalksten – där familjen Mattioli odlar ekologiskt utan formell certifiering

Ett lättdrucket

Gott till grillad kyckling med saffranscouscous

Copains 2025 Saknar vinbonde Vinet jäser spontant i användaCopains 2025 r en lekfull och fjderltt rd cuve gjord p cinsault, grenache, carignan och syrah. Vinet kommer frn en grd p 30 hektar dr 10 hektar r planterade med vin, medan resten bestr av ngar och spannml. Alla vinstockar r traditionellt uppbundna som gobelet och vinifieringen sker med fokus p enkelhet, friskhet och druvornas uttryck. Copains visar en hrligt ren och fruktig sida av Rhne med mycket energi och utan tillsatt svavel. Smaken r ltt, saftig