Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 37.5CL Champagnesalg men uden på nogen måde

men uden på nogen måde at være tung

30% Merlot and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot has close to 15% natural alcohol

der var mere krævende end normalt grundet det ujævne vejr

Årgangen 1988 var kendetegnet ved kølige vækstbetingelser

som vidner om begyndende modenhed

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2021 37.5CL Champagnesalg men uden på nogen måderke klassisk og charmerende kraftig Gigondas skabt af sskendeparret Christophe og Anne Sophie Ay, som er syvende generation p Raspail Ay. Her blander de 80% Grenache med 15% Syrah og 5% Mourvedre fra domnets egne marker. Der hstes i hnden og alle klaser afstilkes fr presning. Efter gring i rundt 30 dage bliver vinen modnet i op til 2 r p gamle foudres, som er kmpe store egetnder helt op til 13. 000 liter. Vinen hverken filtreres eller klares inden