18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml Mixture ในฐานะโชยุ Saishikomi รสชาติจึงมีความเข้มข้นและลุ่มลึกอย่างเต็มเปี่ยม แต่จุดที่ทำให้ต่างจากที่อื่นคือ "ความหวานจากข้าว"

ในฐานะโชยุ Saishikomi รสชาติจึงมีความเข้มข้นและลุ่มลึกอย่างเต็มเปี่ยม แต่จุดที่ทำให้ต่างจากที่อื่นคือ "ความหวานจากข้าว" อันเป็นเอกลักษณ์ของ Suehiro Shoyu ที่มอบสัมผัสสะอาดและนุ่มนวล แม้จะมีโรงหมักอื่นที่ใช้วิธีผสม "อามาซาเกะ" (เหล้าหวานจากข้าว) ลงในโชยุ แต่ที่ Suehiro Shoyu จะนำ "โคจิข้าวสูตรโฮมเมด" ใส่ลงไปหมักในโชยุดิบโดยตรงเพื่อให้เกิดกระบวนการหมักและการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล (Saccharification) ตามธรรมชาติ ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นความหวานจากเมล็ดข้าวที่ชัดเจนและกลมกล่อมกว่าใคร

ข้าวอบถั่วแระญี่ปุ่น หรือข้าวอบข้าวโพด หากคุณต้องการรักษาโทนสีธรรมชาติของวัตถุดิบให้ดูน่าทาน "โชยุ Shiro" คือคำตอบ รสเค็มที่พอเหมาะจะช่วยดึงความหวานของวัตถุดิบออกมา ทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับข้าวอบที่ทั้งสวยและอร่อยตามฤดูกาล

🥟 น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าที่สมดุล

โชยุออร์แกนิก

และเพื่อให้ได้น้ำที่ใสบริสุทธิ์ดุจสีอำพัน เราใช้วิธี "สะระชิ บุคุโระ สึริ" (Sarashi-bukuro Tsuri) หรือการบรรจุใส่ถุงผ้าแล้วแขวนให้น้ำค่อยๆ หยดลงมาตามธรรมชาติโดยไม่ใช้แรงกดหรือการคั้นใดๆ เพราะหากใช้แรงบีบน้ำจะขุ่นทันที

18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml Mixture ในฐานะโชยุ Saishikomi รสชาติจึงมีความเข้มข้นและลุ่มลึกอย่างเต็มเปี่ยม แต่จุดที่ทำให้ต่างจากที่อื่นคือ "ความหวานจากข้าว"Suehiro Shyu () " Usukuchi ?" Usukuchi "Tatsuno Hon zukuri Usukuchi Shoyu" "" "" "" (Ayu) "" (Soft Water) Suehiro Shoyu "" (Kura zumi Kobo) : (Dashi Maki Tamago) "" : ( ) "" : , , , Shokunin Shoyu No. 18